Lub intoxicating tsw ntawm qhob noom xim kasfes drifts rau hauv cov huab cua los ntawm qab lub recycled ntoo strips.Tus txiv leej tub uas nyiam mus rau qhov tseeb batch muab kuv tus qauv pub dawb thiab coj ob lub txiv hmab txiv ntoo, cov vuas iab los ntawm 70% Nicaraguan bar los ntawm ib qhov chaw.
Kev txais tos sov so yog qhov kev paub dhau los thaum lub sijhawm qhib lub lis piam ntawm CAR Artisan Chocolate.CAR Artisan Chocolate yog lub Hoobkas thiab khw noj mov uas tau tsim los ntawm Haris Car lub tsev ua noj chocolate thiab ua nws qhov kev tshwm sim hauv plawv nroog Pasadena thaum Lub Peb Hlis 19.
Lub tsheb siv los ua haujlwm ntawm Philz Coffee hauv San Francisco rau rau xyoo ua ntej tau koom nrog hauv kev lag luam muag khoom thiab nws thiaj li mus rau cov khw muag khoom kas fes muag.Hauv 2019, nws tau cog lus rau lwm tus taum sib txawv kiag li.Nws tam sim no "taum rau bar" kev lag luam tsom rau ib qho khoom qab zib, txwv cov khoom xyaw rau cocoa nibs, sucrose thiab cocoa butter kom tswj tau thiab hais txog qhov sib txawv.
Lub tsheb tau kawm txog txoj kev ua chocolate los ntawm Chocolate Alchemy tus tsim John Nanci.Carl tau hais tias: "Nws yog ib tug pioneer hauv peb kev lag luam, thiab cov cocoa muag tiag yog los ntawm kev coj ncaj ncees."Los ntawm qhov ntawd, nws pib muab cov qhob noom xim kasfes los ntawm cov khoom siv los ntawm lwm cov tuam txhab chocolate, yog li nws tuaj yeem sib piv thiab sib piv nws cov txiaj ntsig.Che tau hais tias: "Nws tau qhia kuv lub peev xwm ntawm qee qhov chaw thiab qhov kev hloov pauv ntawm saj txawv ntawm cov tuam txhab sib txawv, tsuas yog vim muaj kev sib txawv ci thiab kev ua tiav."
Tam sim no, Tsheb tau nkag mus rau hauv cov txheej txheem ua chocolate zoo ib yam li lub ntsuas ntsuas.Nws npaj yuav tsim kom muaj kev sib raug zoo nrog cov neeg ua liaj ua teb, qee qhov yog lub hauv paus uas nws tau hwm, thiab qee qhov yog cov tshiab.Carl tau hais tias: "Kuv lub hom phiaj yog txhawm rau txhim kho thiab txhim kho cov kev sib raug zoo no los ntawm kuv txoj kev lag luam, ua kom muaj ob txoj hauv kev ntawm kuv thiab cov neeg tsim khoom / cov neeg ua liaj ua teb."
Cov ntawv ntim khoom zoo nkauj ntawm CAR Artisan Chocolate bar tuaj yeem qhia zaj dab neeg ntawm txhua tus ua liaj ua teb thiab taw qhia txhua lub hauv paus hauv daim ntawv qhia.Feem ntau cov qhob noom xim kasfes uas ua rau ib qho yield yog 70% tsaus, tab sis saj txawv kiag li, suav nrog Camino Verde (Ecuador), Kokoa Kamili (Tanzania) thiab Bejofo Estate (Madagascar).
Qhib cov chaw tsim khoom thiab cov khw noj mov tau tso cai rau Tsheb kom nce ntau lawm thiab muab espresso / chocolate dej qab zib, pastries thiab "tag nrho cov chocolate."Nyob rau hauv lub neej yav tom ntej, Lub Tsheb kuj npaj yuav ua raws li kev npaj zaub mov muaj zog.
Ntxiv nrog rau kev muab kev paub zoo rau cov neeg siv khoom, Lub Tsheb tseem cia siab tias yuav muaj kev cuam tshuam ntev rau nws pab neeg.Tsheb hais tias: "Raws li tus thawj coj, kuv lub hom phiaj yog pab tib neeg kom loj hlob, txawm nyob hauv kuv lub tuam txhab lossis thaum kawg nyob rau lwm qhov.""Tsis muaj qhov yuav tsum tau ua rau yav dhau los chocolate lossis kas fes kev paub, vim kuv tsis muaj qhov no thaum pib.Kev xav.Tsuav ib tug neeg ua siab zoo, muaj lub luag haujlwm, txaus siab thiab txhawb nqa kom kawm / loj hlob, lawv tsim nyog. "
Xav txog lub tsheb keeb kwm yav dhau los, nws tsis yog qhov xav tsis thoob tias nws kuj muaj cov phiaj xwm kas fes zoo.Nws yuav taum los ntawm Glendora roaster Reverse Orangutan.Cov stylish ob txheej ntawm cov dub thiab dawb La Marzocco espresso tshuab fais fab cov zaub mov classic, thiab chocolate los ua si.Qhov sib xyaw ua ke ntawm Nicaragua thiab Dominican koom pheej chocolate yog nruab nrab ntawm 50% thiab 70%, nyob ntawm seb koj nyiam qab zib lossis iab, mocha lossis kub chocolate.
Lub khob ncuav mog qab zib kuj tseem siv 70% Nicaraguan chocolate rau tout brown butter chocolate biscuits.CAR Artisan Chocolate txawm koom tes nrog cov Seed Bakery nyob ze los tsim ib qho chocolate croissant.
Cov neeg feem coob yuav tshem tawm cov qhob noom xim kasfes, ncuav qab zib thiab dej qab zib, tab sis CAR muaj qee lub rooj qhov rais nrog Edison qhov muag teev rau lawv, thiab qee qhov chaw ntxoov ntxoo rau ntawm txoj kev.Kev txiav txim los ntawm cov ntoo uas tau txais rov qab uas muaj ntau yam kev sim siab.

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