Cov lus ceeb toom ntawm kev nce nqi cocoa tuaj yeem ua rau chocolate tsis tshua muaj nqi rau cov neeg siv khoom.Cov khoom tseem ceeb hauv cov qhob noom xim kasfes, cocoa, tau ntsib kev nce nqi tseem ceeb tsis ntev los no, ua rau muaj kev txhawj xeeb txog yav tom ntej ntawm cov nqi chocolate.Txawm li cas los xij, obkhoom qab zibtau pom cov kev daws teeb meem tshiab kom tsis txhob kis tus nqi nce rau cov neeg siv khoom.

Chocolatier Marc Forrat, uas tsis yog tsuas yog tsim cov qhob noom xim kasfes zoo nkauj xwb tab sis kuj yog tus tswv tsev noj qab haus huv nrov hauv Masonville cheeb tsam, tau tswj hwm tus nqi ntawm nws cov khoom qab zib ntawm cov khoom qab zib ua ntej.Txawm hais tias muaj kev nce qib hauv cov nqi cocoa, Forrat tau pom txoj hauv kev los txo qhov cuam tshuam rau nws txoj kev lag luam, kom ntseeg tau tias cov neeg siv khoom tuaj yeem txuas ntxiv mus rau nws cov txiaj ntsig zoo tshaj plaws yam tsis tau them nyiaj ntxiv.

Nws tau yog lub sijhawm nyuaj rau kev lag luam chocolate, vim tias cov nqi cocoa tau nce tsis tu ncua vim muaj ntau yam, suav nrog kev cuam tshuam ntawm cov saw hlau cuam tshuam los ntawm kev sib kis thoob ntiaj teb thiab kev hloov pauv huab cua cuam tshuam rau cog cocoa.Cov xwm txheej no tau ua rau txo qis hauv cocoa ntau lawm, ua rau muaj kev tsis txaus thiab cov nqi nce ntxiv.Cov kws tshaj lij kwv yees tias qhov sib txawv no tuaj yeem txuas ntxiv mus rau yav tom ntej, uas ua rau muaj kev hem thawj rau kev pheej yig ntawm chocolate rau cov neeg siv khoom nruab nrab.

Txawm li cas los xij, Forrat txoj kev vam meej hauv kev ua kom cov nqi nyob ruaj khov qhia tau tias muaj cov tswv yim chocolatiers tuaj yeem siv los daws cov teeb meem nyiaj txiag rau cov neeg siv khoom.Los ntawm kev siv cov nqi-txuag thiab ua tib zoo tswj cov txheej txheem tsim khoom, Forrat tau pom ib txoj hauv kev los tswj qhov zoo thiab saj ntawm nws cov chocolates thaum khaws cov nqi sib xws.

Lwm tus chocolatier, Sophie Laurent, tau coj ib qho txawv me ntsis.Ntau dua li kev txiav cov fab lossis kev cuam tshuam ntawm qhov zoo, Laurent tau tsom mus rau kev sib txawv ntawm nws cov khoom lag luam.Los ntawm kev nthuav qhia cov khoom qab zib tshiab thiab cov khoom siv chocolate tshwj xeeb, nws tau tswj hwm los tsim cov nyiaj tau los ntxiv, ua rau nws nqus tau cov nqi cocoa ntau ntxiv yam tsis tau xa mus rau cov neeg siv khoom.

Cov chocolatiers 'txoj kev tshiab no muab kev cia siab rau cov neeg nyiam chocolate txhawj xeeb txog kev nce nqi.Lawv lub peev xwm los hloov kho thiab nrhiav cov tswv yim daws teeb meem qhia tau hais tias nws muaj peev xwm taug qab cov teeb meem tshwm sim los ntawm cov nqi cocoa kim heev yam tsis muaj kev cuam tshuam rau kev saj lossis ua rau cov neeg siv khoom hnyav.Los ntawm kev saib xyuas cov neeg siv khoom txaus siab thiab tshawb nrhiav lwm txoj hauv kev rau kev tsim cov nyiaj tau los, chocolatiers tuaj yeem tiv thaiv lawv cov lag luam thiab xyuas kom muaj cov khoom noj uas pheej yig tsis tau zoo.

Hauv kev xaus, thaum cov lus ceeb toom ntawm kev nce nqi cocoa tuaj yeem ua rau muaj kev txhawj xeeb txog kev pheej yig ntawm cov qhob noom xim kasfes, chocolatiers xws li Marc Forrat thiab Sophie Laurent tau qhia tias muaj txoj hauv kev los cuam tshuam qhov cuam tshuam.Lawv txoj kev vam meej hauv kev tswj hwm tus nqi thiab muab cov kev paub tshwj xeeb ntawm cov qhob noom xim kasfes qhia tau hais tias yav tom ntej ntawm chocolate tuaj yeem nyob twj ywm qab zib, ob qho tib si saj thiab pheej yig.